食堂配餐卫生管理制度

　　1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及卫生知识培训证上岗。

　　2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒。

　　3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒。

　　4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒。

　　5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间。

　　6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手。

　　7、操作完毕后关闭食品出售窗。