?第二章 人体的营养 生物圈中的其它生物为人类提供了营养物质!!!!!!第一节 食物中的营养物质第一学习目标 1、说出人体需要的营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状学习、难点：营养物质的种类及作用难点：无机盐和维生素的作用缺乏症状 每个同学提出1—2种吃的食物，并通过教科书第38—39页“见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E ，钙、铁、锌、磷、硒水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒稻米猪肉资料分析讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？ 不偏食、不挑食，养成好的饮食卫生习惯。2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源食物中含有哪些营养物质？1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。2、其中糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物，水和无机盐是无机物。3、其中糖类、脂肪、蛋白质组成细胞的主要有机物，是供能物质。水、无机盐、维生素是非供能物质。营养物质的种类：第一类：第二类：六大营养物质的作用和食物来源一、糖类、脂肪蛋白质的作用1、构成细胞的主要有机物2、都能为生命活动提供能量糖类（1）人体进行生理活动所需要的能量主要由食物中的---------提供？（2）糖类的主要生理功能是？（3）糖类有哪些种类？（4）我们吃的食物中含有的糖类主要是？ 葡萄糖 蔗糖 淀粉糖类{阅读教材，思考问题糖类1、作用：人体最主要的供能物质2、食物来源：糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品病人不能进食时，需要怎么办？点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。联系生活，知识应用脂肪其作用是：储存能量，作为备用的能源物质。食物来源：肥肉、花生、油类等1、病人几天不吃饭，身体就会消瘦，为什么？2、为什么体育锻炼是减肥的好法？体育锻炼消耗身体的能量多，体内贮存的脂肪被消耗联系生活，知识应用蛋白质 1、促进人的生长发育 2、加快受损细胞的修复更新。 3、能提供能量。作用食物来源：鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉。1、儿童、青少年为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？2、看望伤病员为多拿着奶，鸡蛋等营养品？联系生活，知识应用1糖类 :2脂肪：3蛋白质：小结主要为人体提供能量。来源作为备用的能源物质贮存在体内。来源：肥肉、花生、油类等 糖类、 |
