生物备课组第一节 食物中的营养物质 自学指导一自读课文P18、19、20，回答以下问题：1、解决“资料分析”中的讨论问题。2、我们吃的食物中含有哪些营养物质？糖类、蛋白质、脂肪都有什么作用？ 第一类：第二类：一、营养物质的种类：一、糖类1、糖类有什么作用？A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质）B、糖类 2、含有糖类较多的食物有哪些？葡萄糖蔗糖淀粉含糖类较多的食物含糖类较多的食物二、脂肪 脂肪有什么作用？ 能为人体提供能量（备用供能物质）有哪些食物中含较多的脂肪？含脂肪较多的食物1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质中含有蛋白质。2、蛋白质有什么作用呢？三、蛋白质含蛋白质较多的食物水在人体有什么作用？1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）四、水五、无机盐钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐大脖子病O型腿六、维生素作用大需要量小种类多（调节代、抵抗疾病）（20多种）人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、米、绿豆、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水饮料、饮水、食物等构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动各种食物、饮水等不构成细胞，也不提供能量，维持人体正生理活动，不同种类作用不同各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等 总结自学指导二自读教材P20、21、22，解决讨论中的三个问题。1、测定数据与附表数据有差别吗？原因是什么？2、测定数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？1、出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。2、如果不同，原因可能是实验操作不够规范，测量不够规范。3、做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。3,制定计划:易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等1,提出问题：花生的种子含有能量吗？2,作出假设: 花生的种子含有能量。4,实计划:取一锥形瓶,注入30毫升水, |
