课题名称第一节：食物中的营养物质 1、2三维目标1、知识目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 2、目标：（1 ）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制 定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。（2）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。目标1．营养物质的类 别、作用及食物来源。2．探究的一般过程及对探究数据的处理。难点目标探究活动 的组织、实验数据的处理 及如减少实验的误差。导入示标“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出吃的食物并说出这些 食物中含有哪些营养物质吗？目标三导学做思一：一、食物中的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素导学：1、 引导学生写出两种吃的食物，并通过查阅课本P38-39“见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入表格中。导做：2、 带问题阅读，勾画，填写相关内容。 ：写出两种食物，查阅“见食物成分表”，填写表格：并讨论教材P19资料分析中的讨论题。食物营养物质导思：学生总结食物中含有的六类营养物质4、学做思二二、糖类、蛋白质、脂肪对人体的作用及主要食物来源导学：1、 要求学生阅读教材P19-20，完成学案探究二表格内容。针对学生回答，点拨指导，帮助学生获取知识。让学生思考、解决以下问题：1.病人不能进食时，需要怎么办？为什么？2.为什么说体育运动是减肥的好法？3.儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一 些奶、蛋、鱼、肉？导做：阅读教材P19-20完成学案，学生回答导思：学生相互讨论，在老师的点拨指导下正确认知：学做思三导学：1、 （1）糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用 ？（2）它们是靠哪些食物提供的？导做：2、 1.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能提供能量。其中糖类是主要的供能物质；脂肪一般是备用的能源物质；蛋白质主要供人体生长发育和受损细胞的修复和更新。导思：2.含糖类较 多的食物有：地瓜、土豆、白糖、米饭、馒头等；含脂肪较多的食物主要有：豆、花生、肥肉、油类；含蛋白质较多的食物主要有：鱼、蛋、瘦肉、奶、豆等。思考解决问题，学以致用。学做思四 导学：1、： 食物中含有能量，这一结论仅仅是靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢 ？下 |
