2，： 生物 2，：13，学生课前准备： 预习课文，了解合理膳食的重要性与影响食品安全的因素。完成习题教学课题 通过学习让学生关注 合理营养与食 品安全在健生活中的意义，认同环境保护与食品安全之间的内在联系。 1、通过各种手搜集资料，养成 收集、分析处理各种信息的。 2、通过社会实践活动，养成参与意识和解决实际问题的。 3、分析日生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间 的内在统一性，形成社会责感。教材分析本节教材有两部分内容：第一部：合理膳食，根据“食物金字塔”的信息，我们应该科学地安排一日三餐 ，均衡地搭配各种食物。设计一份营养合理的食谱。第二部分：分析了食品安全问题和影响食品安全的几种因素。教学：1、设计一份营养合理的食谱。2、关注食品安全。3、 尝试识别过期食品。教学难点：1、正确解读 “食物金字塔”。2、合理膳食，养成好的卫生饮食习惯。3、运用所学知识指导自己健地生活，在生活中真正做到知行统一。教学法 讲授法、自学释疑法、分组讨论法教学过程（一）合理膳食 1 教学引入： 2学生活动：积极思维并举手回答。师生小结：小豪的营养不实际是膳食不合理造成的，因为他偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉。造 成体内脂肪堆积过多，而维生素、无机盐摄入不足，导致医生说的“营养不”。3问题： 食物金字塔 逢年过节，美食丰盛，有的同学吃的过量，这样做对身体有好处吗？ 4学生活动：积极讨论回答。 5 教师总结：我们的多疾病都是饮食不当 造成的。做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成好的饮食习惯，健成长。6问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。学生活动：积极设计，小组讨论选 出最佳案展示。教师总结：给予积极的鼓励和评 价 （二）食品安全1问题：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1. 饼干的名字；2.饼干的生产日期；3.饼干 的生产厂家；4.饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。所以，伟伟应特别注意饼干的成分是否含糖。2问题：仔细阅读装上的文字并讨论 应当关注食品装上的哪些内容？ 怎样判断装食品是否过了保质期？ 购买蔬菜、鱼肉等非装食品时，应当注意哪些问题？3学生活动：拿出收集2~3种食品的装袋或装盒阅读并讨论回答。4学生小结：在买食品时要注意品名、保质期、成分、厂家 |
