学习目标：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义3、尝试设计一份营养合理的食谱学习过程：学习务一 合理营养 合理营养就是能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养。为了做到合理营养，我们应该注意以下几点：一日三餐，按时进食。（2）不偏食，不挑食。（3）不暴饮暴食。 平衡膳食宝塔： 学习务二食品安全（1）食品污染。食品污染可以分成两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。 生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农、果园中大量使用化肥农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。（2）如做到 食品安全。为了保证家庭的食品安全，提倡食品安全，提倡食品安全健自助法，具体地说就是做到：①净。从市场买回的蔬菜，先要浸泡一时间（一般20到30分钟），然后冲洗干净，这 样就可以出去部分残留农药。②透。食物的加热一定要到火候，可以杀死食物中的病原菌和寄生虫与卵等就会死去。③分。做菜时要生熟分开，切熟食要用专用的刀和案板，使用前将刀和案板清洗一下。④消。消就是消毒，开水煮沸是最简单、经济的消毒法。可以定期对餐具消毒。⑤密。密就是密闭存放。由室内温度比较高，细菌会大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质。因此，剩饭剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地，并且不宜存放过久。学习务四 绿色食品 在我国，将产自好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿 色食品。根据生产过程中是否使用限定的化学合成物质，可分 为A级和AA级。1.央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（ ）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠2.合理均衡的膳食有利我们的身体健和生长发育。日 生活中，我们应科学的安排一日三餐，图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）3．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，此以往会造成身体缺乏 （ ） A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪4．绿色食品是指 （ ） A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品 C.产自好环境、无污染、安全、优质的食品 |
