人：_跃华 课题：关注合理营养与食品安全 备课日期：2013-3-19学习目 标1、举例说出什么是合理营养 2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养 合理的食谱. 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.重难点：①关注合理营养和食品安全在健生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。教师活动二次备课自学指导一、自主学习1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上身体有症状？ 。2不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ；饭菜盐多合理吗？ 。易患 。4、为了保持身体健，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量 应当分别占 、 和 左右。 二合作探究： 学习务一：阅读书本35——37页小组探讨5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面、谷类②家禽、鱼、豆、肉类 ③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天 均衡地吃这五类食物，以免营养不或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔” 学习务二：阅读书本38——4 2页小组探讨6、购买有装袋或装盒的食品，应当关注食品装上的哪些内容？ 7、怎样判断装 食 品是否过了保质期？8、购买蔬菜、鱼、肉等等非装食品时，应当注意哪些问题？巩固练习9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、萝、米C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。11、课本39页练习链接1.合理膳食是指（ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质，因该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应 该多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 2.膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏（ ） A.蛋白质 |
