第二章第三节 合理营养与食品安全导学案人亚飞 审阅人亚峰 人战群 班级 姓名 组别一．学习目标：1．举例说出什么是合理营养。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。二．学习：尝试设计一份营养合理的食谱; 关注食品安全。三．学习难点：什么是合理营养；尝试设计一份营养合理的食谱。四．学习法:自主预习 小组合作探究 交流展示汇报 当堂五．学习过程：一、课前预习1.合理营养概念中的“全面”是什么？“平衡”又是什么？ 2．在人每日摄入的总能量中，早、中、晚分别占___、____、___左右。3.根据食品装上的____________和____________计算食品是否过期。二、学习活动一、探究合理营养﹝资料分析、交流展示﹞结合P32-P33的图4-23回答问题1.分析图中不注意合理营养的做法会产生什么后果？2.什么是合理营养？活动二、理解“平衡膳食宝塔”﹝阅读资料、合作交流﹞膳食宝塔级数V级IV级III级II级I级食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果蔬类谷类每日摄取量小25g100~150g125~200g400~750g450~500g1.该图是我国营养学家设计的“______________”.2.本图中第一层主要是含______较多的食物，每日摄取量最______.﹝多或少﹞3.图中第五层的食物是含______较多的食物，每日摄取量最_______.﹝多或少﹞4.小经牙龈出血，应该多吃第____层的食物，否则易患_______病.活动三、关注长辈、学以致用﹝探究、指导、交流、汇报﹞根据合理营养基本要求，为家长设计一份午餐食谱。菜单：鸡蛋、面、馒头、火腿肠、烧鸡、虾、瘦肉、番茄、米饭、土豆、米、牛奶。______________________________________________________________________活动四、关注食品安全﹝合作交流展示﹞1．应当关注食品装上的哪些内容？2.怎样判断装食品是否过了保质期?3.购买蔬菜、鱼肉等非装食品时，应当注意哪些问题？六．拓展延伸学习《食品安全法》一作为消费者依法维权，二、用法监督食品生产经营活动。七．：1下列做法中，正确的是﹝﹞ A每天只吃便面 。 B不吃蔬菜。 C不爱喝水，爱喝饮料。 D按“平衡膳食宝塔”定时进餐。2.营养学家提出“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（ ）A 蔬菜水果类、肉类、乳类、谷类、油脂类B 肉类、蔬菜 |
