题（）第二章 人的营养姓 名_____ __班级 学号 成 绩____________一、选择题（每题2分，共50分）题号12345678910111213答案题号141516171819202122232425答案1、人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素2、一次饮食后，在血液中最先出现的食物的营养成分是A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C.维生素D D. 无机盐3、不经过消化就能被吸收的物质是A．水 B．脂肪 C．蛋白质 D．淀粉4、人体所需的能量大部分来自食物中的：A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素5、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为A.维生素A可以由其他物质代替 B.植物性食物也会有维生素AC.新鲜水果中也含有维生素A D.有些植物性食物内含有大量的萝素，在人体内可转变为维生素A6、多吃蔬菜和水果有助预防 A. 坏血病 B. 夜盲症 C. 脚气病 D.骨质疏松症7.人体营养需要是全面的，但对青少年和伤病员，则应多食含 A.糖类的食物 B.脂肪的食物 C.蛋白质的食物 D.纤维素的食物8、长期以精米为主食的人有可能患脚气病的原因是A．缺乏维生素A B．缺乏维生素B1 C．缺乏维生素C D．缺乏维生素D9、即不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是A.蛋白质 B.水 C. 糖类 D.维生素10、某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复A.炒鸡蛋 B. 面 C. 烧牛肉 D.花生米11、对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液的是 A. 胰液 B.胃液 C. 胆汁 D. 唾液12、下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是A．食物多样性 不挑食 B．不暴饮暴食，按时进餐C．饭后剧烈运动，以助消化 D．讲究食物营养成分和搭配13、贫血可能是缺乏造成的A.铁 B.钙 C.碘 D.锌 14、儿童缺钙会出现A．骨痛 B．佝偻病 C．骨质疏松症 D．地性甲状腺肿15、下列做法中，未注意食品安全的是A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否 |
