教学目标:知识目标:1、说出人体所需的六大类营养物质2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物能力目标:1、在自学过程中学会提出问题、解决问题2、理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力情感态度和价值观:在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。教学难点：无机盐、维生素的缺乏症。教学准备学生:“多幅食物图片”。(课前先让学生查找食物营养成分的资料)教师:多媒体教学课件。教学过程:教学内容教师活动学生活动预期效果新课引入开门见山。汽车要跑得快，需要加油。人体要进行各项生命活动需要营养。那么，你们想不想知道我们所吃的食物中含有哪些营养物质呢？聆听、思考、回答引起疑问:人为什么要吃食物?引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。食物中的营养物质展示几种美食图片，提出问题，指导学生查阅课本第38页食物成分表。在学生研讨时教师巡视指导。讨论题:1、你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质?2、不同食物所含营养物质的种类是否相同?数量呢?给你的启示是什么?(3)细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系?(4)食物中的营养物质归根结底来源于什么?学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。全班交流，对相关内容进行质疑、释疑。1、通过学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质。2、通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。3、使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。4、在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。创设情境，展示图片，举例说明引导学生归纳总结，达成共识。引导学生提出问题，解释问题。在教师引导下，举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁边，并利用这些知识解释一些生活中常见的问题。思考:食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用。同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。加强学生的健康意识，养成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减肥形成一些正确的认识和看法。引发进一步探究的欲望。水与无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物来源。展示图片引发学生学习欲望。布置学生认真阅读教材第23页表1和表2，了解维生素和无机盐的缺乏症。进一步展示无机盐缺乏症的图片，了解佝偻病，呆小症，大脖子病的症状。组织、引导学生诊断、讨论结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。将相关知识填入P23表1及P24表2。培养学生查阅资料的能力。掌握水与无机盐、维生素的种类，及缺乏时的病症激发学习兴趣。小结练习小结有关内容积极发言，回忆所学知识。完成练习，使知识得到巩固、反馈。 |
