食物中的营养物质一、学习目标1.说出人体需要的主要营养物质。2.说出各类营养物质的主要作用。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。二、学习重点各种营养物质的类别和作用三、学习难点无机盐和维生素的缺乏症四、学习过程1、导入新课（创设情境，激起学生的学习兴趣）2、讲授新知：知识点一：食物中营养物质的种类资料分析：每位同学挑选1-2种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并查阅这些食物中含有那些营养物质1、食物中含有那些营养物质？不同食物所含营养物质的种类和数量是否不同？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？思考问题：这些营养物质对人体有什么作用呢？来源于哪些食物？知识点二：各种营养物质的作用（或缺乏症）（一）观看视频结合课本P19-20页内容，小组合作探究解决下列问题：1、常见的含糖较多的食物有哪些？2、病人不能正常进食时为什么往静脉注射葡萄糖？3、常见的脂肪含量较多的食物有哪些？脂肪在人体内主要的功能是什么4、常见的蛋白质含量较多的食物有哪些？蛋白质在人体内的主要功能是什么？问题：现在我们清楚了为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，那水、无机盐和维生素的作用又是什么呢？它们来源于哪些食物呢？（二）结合课本P19-20页内容，完成学案下列内容。名称作用（或缺乏症）食物来源水维生素A维生素B1维生素C含的无机盐儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症含铁的无机盐含的无机盐地方性甲状腺肿，儿童智力体格发育出现障碍3、课堂小结谈收获：这节课你学会了哪些知识。五、练习反馈1.四位同学在体育测试中准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些蛋糕，丁准备了一些水果，这四位同学中谁准备的食物能更快地补充能量？（）A.甲B.乙C.丙D.丁2.青少年学生应每天喝一定量的牛奶，这是因为牛奶中含有较多的（）A.维生素A和钙B.蛋白质和糖类C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类3.营养学家建议青少年要多喝牛奶和吃瘦肉，主要是应为它们含有丰富的蛋白质，关于蛋白质的功能下列说法错误的是（）A.是人体储存能量的主要物质B.与人体的生长和发育有密切关系C.可以氧化分解，从而为人体的生命活动提供能量D.为受损细胞的修复和更新提供原料4.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①③⑤B.①②④C.①②③D.①②⑤5.在一艘远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现牙龈出血，这是因为缺乏（）A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素A6.边远山区的孩子易得“X或O”型腿，这些是因为他们吃的食物中长期缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7.某同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体却仿佛（）A.蛋白质和维生素B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐D.蛋白质和脂肪8.小林这几天刷牙经常牙龈出血，你应当建议他多吃一些（）A.米饭和馒头B.鱼肉蛋奶C.新鲜蔬菜和水果D.奶油巧克力9.小刚患了严重的感冒，发烧一个星期了，体重明显下降，他体重下降的主要原因是哪种有机物被消耗所致（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水10.某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A.水果糖B.花生米C.牛奶D.牛肉干11.常吃标准米和标准面能有效预防（）A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病12.一家人共5口，其中三人皮肤粗糙，并且一到晚上就看不清东西，他们的食物中可能缺少（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D13.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）①构成细胞的重要原料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储备能量A.①③B.②④C.②③D.①②14.营养专家建议青少年要多吃奶蛋鱼肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.有机物B.主要功能物质C.容易消化的物质D.人体生长发育必需的物质 |
