合理营养与食品安全练习9

合理营养与食品安全一．选择题（共30小题）1．根据我国营养学家设计的“平衡膳食营养宝塔”，一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A．淀粉、谷物类 B．蔬菜类 C．鱼类 D．肉类2．下列关于合理营养的说法，错误的是（）A．食物要多样化，不挑食，不偏食 B．高血压患者要少吃盐 C．爱吃的肉类可以多吃，不爱吃的水果、蔬菜可以少吃 D．儿童、青少年要多吃蛋、肉等，同时食物要多样化3．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④足量饮水，合理选择饮料⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤4．如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A．牛奶、鸡蛋、馒头 B．饼干、饮料、方便面 C．肉丝面、牛奶、蔬菜 D．稀饭、鸡腿、油条5．母亲节就要到了，小明为妈妈准备一份午餐：肉丝面、红烧鱼、牛奶，你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）A．油菜炒香菇 B．红烧肉 C．米饭 D．排骨汤6．周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（）A．牛肉 B．羊肉 C．鸡肉 D．青菜7．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、鲜肉酥饼、可乐 B．馒头、红烧鱼、玉米粥面包 C．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 D．香肠、煎鸡蛋、牛奶8．每年5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。在下列饮食习惯及解释中，你不认同的是（）A．每天吃一定量的奶类、大豆或其制品 B．高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油 C．谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配 D．正处于生长发育期的青少年要尽量少吃鱼、禽、蛋和瘦肉9．小红今年14岁，身高160cm，体重35kg，小红的体质指数属于（）A．营养不良 B．正常 C．营养过剩 D．无法判断10．学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（）甲香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭A．甲 B．乙 C．丙 D．丁11．如图是“中国居民平衡膳食宝塔”，下面是关于这五类食物的叙述谷类食物位居底层，每人每天应该吃300﹣500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400﹣﹣500克和100﹣200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125﹣200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50﹣100克，蛋类25﹣50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。下面哪一种食物不属于最底层（）A．面条 B．馒头 C．米饭 D．酸奶12．人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。下列有关表述，正确的是（）A．如果每天都不吃早餐，是可以通过多吃午餐来弥补的 B．碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处 C．多吃蔬菜和水果，因为它们为人体提供所需要的维生素 D．青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物13．由于社会的发展，人们生活水平的提高，在我们同学中出现了一些体重超重的。从饮食习惯分析这些人超重的可能原因是（）A．饮食中经常吃奶类、豆类及其制品 B．日常生活中食物多样，谷物为主 C．饮食主要以蔬菜、水果为主 D．喜欢吃香（含油多）甜（含糖多）的食物14．下列有关食品安全的描述，不正确的是（）A．蔬菜和水果要洗净或去皮后才食用 B．食品只要不发霉或不变味都可以食用 C．我国食品市场准入标识的符号是“Qs” D．发芽的马铃薯不能食用15．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）A．不能吃已过保质期的食品 B．不能吃发芽的马铃薯 C．购买校园周边无证商贩的食品 D．购买检疫合格的肉类16．以下有关食品安全与合理营养的叙述中，正确的是（）A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C．每天均衡地吃应平衡膳食宝塔中的五类食物，一日三餐按时进餐 D．为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品，两天更换一次食品的种类17．为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2015年10月1日起正式执行。广大民众除可依法监督举报食品生产经营中的违法行为外，在日常生活中也要重视食品安全。下列各项中符合食品安全的是（）A．买肉时一定要看是否有检疫合格标志 B．用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽家畜 C．刚从树上摘的新鲜苹果可以直接品尝 D．认为有“虫眼”的果蔬农药含量少18．重视食品健康，选择绿色食品。绿色食品是指（）A．新鲜、水分含量高、营养丰富的应季蔬菜和水果 B．产自良好生态环境，无污染、安