第二章人体的营养一、选择题1．关于人体消化和吸收的说法正确的是()A．胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒B．大肠能够吸收部分维生素C．胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D．蛋白质在口腔初步消化，最终在小肠彻底消化成为氨基酸2．由于小李经常偏食，导致他的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏()A．维生素A、维生素B1B．维生素A、维生素CC．维生素C、维生素DD．维生素C、维生素B13．青少年因挑食、偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是()A．夜盲症——缺乏维生素B1B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐C．坏血病——缺乏维生素CD．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐4．下列营养物质中，在消化道内能够直接被吸收的是()A．糖类B．蛋白质和糖类C．脂肪D．水、无机盐和部分维生素5．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含()A．糖类C．蛋白质C．脂肪D．无机盐6．如图，人体消化道组成不包括图中的()/A．①B．②C．③D．④7．我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是()A．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要B．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求8．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素，请分析这些物质最可能是从哪里取出的()A．口腔B．胃C．小肠D．大肠9．某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为()A．1248千焦B．1249千焦C．1244千焦D．1247千焦10．由于一直吃精面馒头很少吃粗粮，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏()A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D11．人体消化系统的组成是()A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺12．人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是()A．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化B．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸C．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠D．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化13．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是()A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料14．下列不属于小肠适于消化吸收的特点的是()A．小肠内有多种消化酶B．小肠与大肠相连C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛D．小肠是消化道中最长的一段15．下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用()/A．需要适宜的pHB．需要适宜的温度C．只对一种物质起作用D．效率很高16．在试管内加入5mL的食用油，再加入新配制的“某消化液”5mL，充分振荡后置于37℃的温水中5分钟，发现植物油消失了，则“某消化液”的成分最可能是()A．唾液、胃液、肠液B．唾液、胃液、胆汁C．胰液、肠液、胆汁D．胃液、胰液、肠液17．细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为()A．米饭本来就是甜的B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸18．常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是()A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净削皮再吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉19．下列对于上图的叙述中，错误的是()/A．①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液不能消化淀粉D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官20．如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是()/A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用二、非选择题21．图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。/(1)图甲中，能够分泌胆汁的结构是________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再 |
