食品安全教育导入第一部分 导入 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。 食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安 全；既包括现实安全，也包括未来安全。 食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是学校安全工作的重中之重。食品安全教育第二部分保持清洁 01、保持清洁 勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。 餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。 厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。保持干净，为食品安全保驾护航！生熟分开 生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。 处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。 使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。 食物要彻底做熟 烹调食物时应煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。 再次食用时要彻底加热。保持食品的安全温度 熟食在室温下不得存放超过2小时，所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后，及时冷藏。 即使在冰箱，也不能过久地存储食物，避免滋生过多细菌。 冰箱应该定期进行清理，保证冰箱内的清洁。保证安全的水和原材料 选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗削皮，以降低风险。 食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。不吃超过保鲜期的食物。谢谢观看 |
