学校突发食品安全事件应急预案

　　食物中毒：指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。常见食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒、真菌性食物中毒，它的特点是：来势凶猛，时间集中，与食物有关症状相似，无传染性，季节性明显。

　　6.1、发生食物中毒或者疑似食物中毒应第一时间反馈公司总部，由公司通知品控部，行政部组织相关人员到达食物中毒现场，进行情况调查、核实。

　　6.2、将调查的情况报告相关负责人，与现场监管人员协商后，及时向生产部所在地卫生行政部门报告发生食物中毒事故的地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。

　　6.3、同时配合卫生机构对中毒人员进行救治；并对可疑中毒事物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，并落实卫生行政部门要求采取的其他措施。

　　6.4、进行救治和监控的同时，公司调查产品的批次并通知相关对应的销售场所和生产场所召回所销售的造成食物中毒的产品或有证据证明可能导致食物中毒的食品（原辅材料），以控制食物中毒事故的扩散。

　　6.5、然后封存造成食物中毒或者可能导致食品中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具，并进行清洗消毒。

　　6.6、经检验，属于被污染的食品，予以销毁，未被污染的食品，经卫生行政部门同意后予以解封再用。

　　6.7发生食物中毒后的紧急救护：

　　6.7.1.呼救

　　立即向急救中心120呼救，送中毒者医院进行洗胃、导泻、灌肠。不要自行乱服药，医治越早越好，切莫延误时间。

　　6.7.2.催吐

　　用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

　　6.7.3.妥善处理可疑食物

　　对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

　　6.7.4.防止脱水

　　轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8—12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

　　6.7.5.尽快联系进食同一餐次的所有人员（包括已出现症状或未出现症状者），防止有人因得不到及时诊治而加重病情，甚至危及生命。

　　6.7.6.食品贮存场所及炊具、餐具、容器等暂不要清洗，待食品卫生监督人员采样结束后，再对中毒现场进行全面、彻底的清洗、消毒，以防食物中毒的再次发生。