学校后勤工作中健康教育的思考

　　身体健康是维护生命，精神充沛地从事人生一切活动的物质条件。然而，仅2005年2月份，卫生部就收到全国重大食物中毒事件31起，其中学校发生的食物中毒9起，学生390多人中毒，1人死亡。由此，给我们学校后勤服务工作中的健康教育敲响了警钟。

　　令人欣喜的是，我校目前尚未发生过一例食物中毒，这与我校后勤管理工作的以师生健康为本，工作细致入微息息相关。有人说，麻痹思想和饶幸心理是导致食物中毒的祸根。我们对此表示赞同，因此，我们的后勤服务工作在逐渐适应社会化的同时，把一切危及师生健康安全的隐患扼杀在摇篮中，把确保师生身心健康放在后勤服务工作中的重中之重。

　　第一，增强学生卫生意识

　　随着人们物质生活水平的不断提高，市场上各种早点、快餐、盒饭、风味小吃、袋装小食品、夜市等名目繁多。好吃是孩子的天性，在校学生生活也早已打破了上世纪初那种“清水不打牙”、“清灯熬油”的单调格局。

　　于是，教育学生注意保持手的清洁卫生，增强学生的卫生意识，成为了学生教育中的必需。

　　食物中毒，除了食物本身有毒、有害以外，人的手会经常携带大量的细菌。人体肠道内或皮肤上的致病菌也会通过手直接污染食品，或通过手污染到食品的容器、用具上，再间接污染到食品上。由此可见，手的卫生与食品卫生息息相关。教育学生养成勤洗手的好习惯，这对保证学生饮食卫生具有重大意义。在哪些情况下必须洗 手呢？1、吃东西前；2、接触食品前；3、上厕所后；4、直接触摸宠物或动物后。

　　第二，普及学生卫生安全知识

　　首先，学校组织全体教职员工认真学习1995年10月30日由八届全国人大常务会第十次会议通过，并予以公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》，掌握法律知识和相关的食品卫生常识，使每位教育工作者都成为一名卫生安全宣传员。结合小学生在校日常生活，不失时机地传授卫生安全知识，不断强化学生的卫生习惯。比如，教会学生将手洗干净的方法：在水龙头下用水湿润双手后，擦上肥皂或皂液，双手反复进行两次，才能洗干净，必要时，还可以用75%的酒精擦试双手，将手吹干或自然风干。同时懂得消毒知识，消毒是消除环境中的病原微生物或有毒物质的技术，它不仅是医疗卫生工作中预防污染和防止疾病传播的重要手段，也是预防传染病发生传播和集中中毒的根本措施。让学生知道：在消费者中不可避免地会有各种病人，如有病毒性肝炎、肺结核等传染病人或病源携带者就餐，所用过的餐具不经过清洗、消毒，则会把疾病传给健康 人，造成疾病的发生与流行。

　　此外还应该让学生掌握以下几个方面的内容：

　　1、餐具清洗消毒程序：一清（或叫括）——清除食物残渣；二洗 ——用洗涤精洗刷；三冲——用清水把洗涤精冲掉；四设法消毒；五保洁——将已消毒过的餐具置入保洁柜内待用。

　　2、消毒方法：（1）热消毒：①煮沸消毒，将洗 净的物品放入沸水中煮3——5分钟；②蒸汽消毒，适用于有锅炉的。消毒时，蒸汽开足使蒸汽柜内温度上升为120OC，作用5——20分钟。（2）药物消毒。适用于不能用热消毒的物品。目前常用的消毒药物为含氯制剂。严格按药水比例为1：200的要求准确兑制。消毒时间必须保持5分钟以上。消毒后，应将物品上残留的消毒液用清水冲洗干净，以防药物残留，损害人体健康。

　　消毒后的物品应是一干三无，即光洁干燥，无水珠，无食物残渣，无油污。

　　第三，培养学生良好的个人卫生习惯

　　在个人饮食方面：1、要养成购物前看清食品标签的习惯。购买定型包装食品时，知道什么是五中不缺一。具体内容：①品名；②净含量；③配料表；④厂名、厂址，（标到村，城市出产要标到街道、门牌号码）；⑤生产日期和保持期。2、要养成观察加工、出售食品人员卫生的习惯。①穿戴清洗的工作衣、帽，并把头发置于帽内；②不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品；③不在食品加工和销售场所吸烟。

　　在自身卫生习惯方面，做到“四勤”；即勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换洗衣服。

　　健康教育内容丰富，我校着重在“病从口入”方面，给学生提供健康指导，而这些内容又是基本的生活常识。

　　著名教育理论家斯宾塞认为人生最有益的事情就是学会怎样生活。因此，教会学生分析生活是教育上的最大事情。生命中最重要的是健康，让我们全体教育工作者都来关注健康教育。