中学预防食物中毒事故应急预案

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    为有效预防师生食物中毒事故、及时处理师生食物中毒事故,防止事态的扩大,保障广大师生的健康安全,根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神,结合我校实际,特制订本处理预案。

    一、可能引发师生食物中毒的原因:

    由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题,或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求等原因造成食物中毒事故。

    二、事故的预防:

    1、学校加强食品卫生工作的管理,进一步完善学校食品卫

    生安全管理制度,落实有效措施,责任到人。

    2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的

    体检和日常晨检工作,加强从业人员的培训、教育工作,严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

    3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供

    应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序,做到煮熟烧透,加工好的食品及时放好;严格熟食间的管理,防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名,留样食品必须保留48小时;严格操作环节中的消毒工作,消毒方法得当、时间保证。

    4、规范师生饮用水供应工作,师生饮用水要有专人管理,

    管理人员身体要符合卫生要求,饮用水存放环境整洁,并加强日常检查,一旦发现变质,立即停用。

    5、加强师生的教育。教育师生不吃无证流动摊贩的不洁食

    物,培养良好的饮食习惯。

    三、事故的处理:

    1、一旦发生事故,必须在2小时以内向市教育局、市食品

    药品监督管理局,市疾控中心报告。

    2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员,研究

    情况,并根据情况,制定工作方案,落实人员分工。

    3、学校应积极协助市食品药品监督管理局、市疾控中心等

    部门做好调查工作,在市食品药品监督管理局等部门的指导下做好相关工作。

    4、积极做好中毒学生的就医陪护工作,及时联系学生家长,

    如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

    四、责任追究:

    在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中,有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者,学校及市教育局将予以严肃处理,情节严重的,要依法追究相应的法律责任。

    五、组织机制:

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