学校食品安全组织机构

学校食品安全组织机构

一、紫河学校食品卫生安全管理领导小组

组 长：校 长 （食品卫生全面工作）

副组长：副 校 长

总务主任 （食品卫生管理员）

成 员：

二、学校食堂食品经营者的安全责任

1、做好厨房、食堂的清洁卫生，随时保持干净、清洁、整齐。

2、做好个人卫生。

3、工作人员必须有健康证且身体健康才能上岗。

4、不准经营发芽土豆、四季豆和凉拌菜。

5、经营的食品进货渠道规范，必须向供应商索取四证（营业执照、卫生许可证、产品质检合格证、税务登记证）。

6、不准销售过期、变质的食品给师生。

7、若出现食物中毒事例，赔偿全部经济损失，还要追究有关人员责任。

8、禁止无关人员进入厨房。

三、食品卫生管理职责

1、检查每日三餐的留样、登记是否落实。

2、检查食品采购是否规范。

3、检查清洁卫生是否符合要求。

4、做好每日检查记录，完善规范的食品卫生档案资料。