来 源初 中教 师*网 w Ww.9 1 0w.net 一、认真贯彻《食品卫生法》,严防病从口入。食堂工作人员必须有健康合格证,定期体检,并经常搞好个人卫生,符合上岗要求。 二、严格食品卫生管理制度,不购、不烹调,防止食物中毒。 三、做好炊具、餐具的清洗、消毒工作;搞好内部环境卫生;防止食物霉烂变质。 四、严格管理各种票证和现金。建立食品出入库台帐,做到物帐相符。 五、保管室须安装防盗设施。经常检查门窗安全,下班时关锁好门窗。 六、做好防鼠、防毒、防火工作。 七、按时就餐,排队就餐,不得拥挤、起哄、打闹。 八、食堂工作区域,禁止闲杂人员入内。 来 源初 中教 师*网 w Ww.9 1 0w.net
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