来 源初 中教 师*网 w Ww.9 1 0w.net 1、菜案组在班长的直接领导下的搞好工作。 2、认真学习《食品卫生法》,做到菜案干净卫生。 3、要求刀具统一管理,机械严格按规程操作,发生故障及时报请专业人员检修。 4、搞好菜案组卫生工作,做到衣帽整洁干净,厨房干净、卫生,对蔬菜和食品用前要彻底清洗干净,切丝切块,刀口精细,大小均匀,配菜颜色得当,养成良好的卫生习惯,对所用的刀、墩、菜、筐、盆,勺用后要清洗干净,并按制度要求进行消毒,放置规范。 5、不打人情饭,把学生像自己的儿女一样看待,平等相待,用我们的行动温暖学生们的心。 6、完成领导交办的其它工作。 来 源初 中教 师*网 w Ww.9 1 0w.net
|