食堂炒锅组长岗位职责

　　1、在班长的领导下开展工作，负责对全组人员的工作安排，及监督检查，做好蔬菜的清洗、烹饪工作。
　　2、负责炒锅组的安全、卫生工作，要求对厨具统一管理，用前用后认真清洗，定期消毒，蔬菜、肉类下锅前应仔细检查，有无霉变，保证菜品干净、卫生。
　　3、严把质量关。要求认真配料，口味适合大众，冬季保暖，夏季防蝇，保证每个学生能吃上安全、卫生，香味四溢的热净饭菜。
　　4、负责组织全组人员不断提高烹饪技术，使菜的型、色、味诱人食欲。把饭菜做细、把饭菜做的更加有味。
　　5、负责监督检查本组员工的个人卫生，做到勤洗手、勤洗澡，勤换工作服，并保持灶台干净、卫生。
　　6、遵守学院一切规章制度，不迟到、不早退，团结同志，并按时完成领导交给的其他任务。