食堂炒锅操作员岗位职责

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  1、在班、组长的安排下,做好一天的炒菜工作。
  2、菜品搭配检查,配料口味适合大众,冬季保暖、夏季防蝇,炒出的菜品要安全、卫生、香味四溢。
  3、不断学习、研究烹饪技术,提高炒大锅菜的水平。力争将大锅菜炒的象小炒,让人看见便食欲大增。
  4、操作中经常注意自身安全和他人安全,防止不安全事故的发生。
  5、贯彻《食品卫生法》每次炒完菜后 ,要及时清洗炒锅和用具。注意个人卫生,勤洗手,勤洗澡,勤换洗工作服,随时打扫灶台,保证操作间干净、卫生。
  6、遵守学院一切规章制度,不迟到、不早退、团结同志。并完成好领导交办的其他工作任务。

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