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学校食堂烹调间岗位卫生责任制度
所属栏目: 学校规章制度  更新时间:2014-12-24 点击次数: 次
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　　一、熟食专用冷柜不得存放生食物，熟食品应用有盖容器盛装或用保鲜纸覆盖覆盖，定期解冻清洗。
　　二、待烹调的食物应该放在台面或金属架上，不得直接放于地面。
　　三、蔬菜必须用沸水先烫后炒，减少蔬菜残留农药中毒的发生。
　　四、烹调的食物应煮熟煮透。烹调好的食物要尽快送进配餐间，以达到防蝇、防尘，防止生、熟食物交叉污染。 来
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