中学食堂工作人员考核制度 |
| 所属栏目: 学校规章制度 更新时间:2014-12-24 点击次数:
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0w.net 1 上班期间穿好工作服、戴好工作帽、口罩，打饭菜时，必须戴好一次性手套，必须挂牌上岗，不允许穿拖鞋进入工作场所，在操作区不得吸烟. 1分
2 准时上下班，上班期间不得串岗，不得擅自离岗，服从班长安排，认真积极地做好本职工作,不做与工作无关的事。 2分
3 履行请假制度.所有工作人员请假一天以内一律到总务处，一天以上一律到校长室。准假后方可离岗。凡不请假离岗超过1小时者作旷工论处。
4 个人卫生，不留长发、长须、长指甲，不戴饰物，工作服整洁大方。 1分
5 保持环境卫生，若责任明确，则扣责任人；若责任不明，则扣全班。同时及时做好灭蝇、灭蟑、灭鼠等工作。 1分
6 私拿私送、不按实核价，处责任人发生额的10倍罚款。临时工发现一次辞退，正式工发现一次全年考核降等处理，情节严重者待岗处理。任何厨房职工不准在学生食堂购菜。
7 工作质量、服务质量要到位。若拣菜、洗菜不干净，清洗、消毒餐具不到位、计价不正确、发配不按标准、服务态度差等。 1分
8 每次招待餐具卫生不到位、招待标准，质量不到位、清洗餐具必须当顿按质量标准完成 2-5分
9 按规范操作食梯，若出现操作不当造成食梯损坏，一切损失由当事人负责。
10 炊餐用具（师生餐具、招待用餐具）必须每顿消毒；紫外线杀菌灯由班长负责，按规定开启，每天不少于半小时。 2分
11 班长想办法调剂好学生的菜肴，对供应的菜肴准确估价，确保正常的利润，荤菜每顿不少于五只，素菜每顿不少于四只，其中中晚饭至少有二只不同，其中盆菜每一顿不少于1只，中晚饭品种必须不同。当天菜价，第二天菜谱必须公布。 2分
12 饭班要准确估计好每天的下锅量，剩饭要妥善保管，剩菜中荤菜必须上柜，蔬菜必须保鲜。负责楼上的班组不得将剩菜在楼上过夜。 2分
13 节约水电，门窗及时关闭，确保集体财产不受损失。 2分
备注：每扣1分，临时工在月考核中扣5.00元，正式工在学期考核中扣除. 来
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