食堂及营养配餐、食品卫生监督及管理制度

所属栏目: 学校规章制度更新时间:2014-12-24 点击次数: 次

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　　一、为保证师生身体健康和儿童生长发育的需要，食堂应保证营养配餐、平衡膳食。
　　二、制定用餐食谱，粗细搭配，肉、菜、奶搭配，保证学生生长发育所需的必要营养。
　　三、保证师生食品卫生安全，严把采购进货关，做到专人定点采购，并索要生产经营许可证、卫生合格证、健康证。
　　四、得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。
　　五、食堂炊管人员必须要持证上岗（健康证、培训证）。
　　六、认真贯彻执行食品卫生法规，加强食堂卫生管理。
　　七、制定完善的食堂卫生管理制度，责任到人。
　　八、学校要有一名主管领导会同卫生领导小组成员，每周进行2次的食堂卫生自查。
　　九、根据食品卫生法和食堂管理制度，加强食堂卫生监督，对查出的问题要及时解决，并做记录备案。来
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