中学食堂管理岗位责任制

1、要关心食堂工作人员的思想、工作和健康状况，创造条件帮助他们提高营养，讲卫生知识，提高烹调技术水平。

2、健全食堂管理制度，各种票证的收发、物品的含领用、保管手续等各项制度都要完备，每月月终，对伙食的盈亏结算清楚。

3、领导要督促食堂工作人员对粮食、蔬菜、调味品、半成品食物、熟食等加强质量检查和保管，保证质量，按时供应。

4、领导要督促食堂工作人员做好食堂内外的清洁卫生工作，坚持执行每天早、中、晚三扫和周末大清扫制度。

5、领导要督促食堂工作人员，重视安全工作，备好防火材料，随时注意消除可能发生的火灾隐患。

6、要虚心听取师生员工对食堂工作的意思和建议，认真组强食堂工作人员研究解决，不断改进和提高服务质量。

7、同出纳员一起，按月及时收缴学生的伙食和住宿费、管理费等。负责入库工作和出库工作，负责炊具的购置和维修工作。

8、建立住宿生名册，管理员、出纳员、舍务各一份。

9、出纳员一起，采购物品，要做到：或跑多问，急用先买，货比三家，讲求质量，购物索要票据以利朔源。

10、组强好学生进行每周一次的清扫工作，确保宿舍内整洁，外无杂草垃圾。

11、严格食堂卫生制度，监督执行卫生制度，建立食品原料索证登记薄和餐具消毒登记薄，防食物中毒，确保学生身心健康。

12、组强好开饭工作，维持开饭时的秩序。

13、每周改善一次伙食，调整主食，搭配好菜汤，保证好咸菜。

14、完成领导交办的其他任务。