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厨师长、管理员岗位卫生责任制
所属栏目: 学校规章制度  更新时间:2014-12-25 点击次数: 次
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　　1、督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。
　　2、负责厨房、餐厅的卫生用具添置更新。
　　3、检查指导厨师、服务员做好食品卫生工作。
　　4、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关。
　　5、对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。 来
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