学生餐厅卫生管理制

　　一、托管（承租）方必须服从上级卫生机关督查与学校总务处的管理，遵守学校有关学生餐厅的各项管理制度，严格履行托管（承租）合同或协议。

　　二、加强食品卫生工作，蔬菜、食肉禽蛋新鲜，严禁出售已变质的食品。一旦发生学生因食用餐厅食品而引发食物中毒现象的，学校有权立即终止餐厅托管（承租）经营资格。

　　三、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

　　四、非餐厅工作人员严禁进入食品操作间。餐厅工作人员应持健康证上岗，并定期进行健康检查。

　　五、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

　　六、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

　　七、餐厅要安排管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

　　八、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，学校总务处要经常检查餐厅情况。