食品添加剂使用与管理制度

　　1、食品添加剂的使用，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公布名单规定的品种及使用范围的产品。

　　2、食堂在采购食品添加剂时，必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。

　　3、禁止采购无卫生许可证、无产品检验合格证明、无生产日期、无厂址和生产批号的食品添加剂。

　　4、使用食品添加剂时，必须认真阅读产品说明书，在规定的品种及其使用范围和使用期限内使用。

　　5、存放食品添加剂时，必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放，防止食品添加剂受到污染和不同品种间的混杂。

　　6、食品添加剂的使用由食堂管理人员负责监督管理，须使用食品添加剂的食物品种须报县卫生监督所备案。