1、验收食品,做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。
4、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。
5、验收记录妥善保存以备查考。
6、及时了解市场行情,掌握原料的价格变动。
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