第十一单元 盐 化肥课题1 生活中见的盐省东盐场晒盐一景 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，盐是指的一类化合物，即组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属盐。盐：指一类化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、 KMnO4、CaCO3等。食盐：单指NaCl。 Cl等都是盐。 [问题三]食盐与盐是什么关系? 盐是一类物质的总称， 食盐属这类物质中的一种具体的盐。[问题四]我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？ 首先亚硝酸钠（NaNO2）的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。亚硝酸钠 ? 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允用它来腌制肉类，但用量严加限制。农户误用某工业盐造成8人食物中毒厨师放错盐工人进医院 石家庄37人中毒亚硝酸钠新闻事件①主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。②制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。一、氯化钠（NaCl）海盐湖盐岩盐井盐氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿1.用海水晒盐的原理：蒸发溶剂世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为900多亿吨。3．化学性质—NaCl与H2O的反应NaCl与H2O在通直流电的条件下能反应，生成NaOH、H2和Cl22．物理性质NaCl是易溶水的白色固体。熔点、沸点分别是801℃、1413℃。食盐的用途 氯化钠日生活用调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。用海水晒盐或用盐井水、 盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和， 继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样 |
