（）一、选择题:1.某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命．分析发生这些疾病的原因，很可能是（ ） A.病原体引起的传染病 B.海员体内缺乏维生素C C.海员体内缺乏维生素B1 D.罐头食品变质引起食物中毒2.在如下四种食物中，若以哪种食物为主食，最易患佝偻病（ ） A.A B.B C.C D.D3.多吃萝对维持人正的视觉有益处，因为它含有较多的（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.萝素4.病人长时间吃不下食物就会明显消瘦，主要是因为储存在体内的（ ）食物被大量消耗？ A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素5.甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是（ ） A.坏血病 B.脚气病 C.贫血病 D.佝偻病6.下列哪种营养物质，人体对它的需要量很少，但一旦缺乏，却会影响正的生长和发育，甚至会引起疾病．（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.无机盐7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐（ ） A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤8.丙氨酸的R基是-CH3．组成丙氨酸的化学元素有（ ） A.C、H、O B.C、H、O、N C.N、P、K、H、C D.C、H、O、N、P9.某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽．这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ） A.6，18 B.5，18 C.5，17 D.6，1710.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”），这是因为人体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.无机盐 D.维生素二、填空题:11.如表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要菅养成分： 食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA0.4994745B49.373240100C9.8625271214D52.30.312.3054E153632300（1）根据上表可知，食物 ______ 能提供较多的能量，食物 ______ 有利坏血病患者实用，食物 ______ 有利防 |
