学生食品安全教育教案

　　教学目的：

　　1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　　2、提高自我防护与救护意识

　　3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。

　　教学前准备:

　　1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

　　教学过程：

　　一、情境故事导入

　　小黑板板书出示(观察日记):

　　每天放学都会有一种奇怪的现象:部分同学不是向家的方向走去,而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次,我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠,同学们只是觉得味道好,可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品,安全没保证如果长时间吃这些东西,可能造成肥胖症,严重的可能会造成智力下降。

　　师:这篇文章告诉我们什么?

　　生:不应该买校门口的小吃,可能有毒。

　　师:老师收集了一些“街边的小吃”,让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么?

　　1、烤肉串:烧烤摊挂羊头卖狗肉;这羊肉串是死猪;亚硝酸盐过多;吃肉串也会中毒;发红肉串可能被染有毒“红粉”。

　　2 、麻辣烫:地沟油做麻辣烫;双氧水发制;福尔马林保鲜;蔬菜肉食竟靠彩灯增色;用病死鸡熬汤加工麻辣烫。

　　师:如果不小心吃了这些食品,会怎样呢?

　　生:不舒服、拉肚子、中毒。

　　二、如何让自己养成很好的习惯。

　　那我们避免这些呢,使自己养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水。

　　2、养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

　　3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。

　　4、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品,做到放学按时回家。

　　5、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

　　6、其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　三、如果你不小心吃了,该怎么办呢?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

　　3、出现腹泻、腹痛,呕吐、发热症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。

　　师:了解一些良好的卫生饮食习惯,又明白了发生事故了如何处理,下面同学们做几道知识竞赛题,我们加油来试一试吧,小组比赛。

　　四、小组安全知识竞赛

　　1、食品标签上必须标注的内容是什么?(D)

　　A.保质期

　　B.生产日期

　　C.详细的厂址及企业名称

　　D.以上都必须具有

　　2、绿色食品指什么食品(C)

　　A,蔬菜和水果B,绿颜色的食品C,安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃(A)

　　A,豆腐和菠菜B,葡萄和苹果C,面包和牛奶D,馒头和豆浆

　　4、发霉的花生能吃吗(不能)

　　5、油炸的食物是不是可以常吃(不是)

　　6、方便面是不是可以作为主食(不是)

　　7、我们是不是可以天天吃快餐(不能)

　　8、能空腹喝牛奶吗(不能)

　　五、师总结

　　同学们,都爱吃零食,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,是否安全,这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品,保证自己的健康。