一、选择题1.食品卫生与身体健关系密切，下列做法都会导致食品对 人体有害的是( )①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本③ 用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适 量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软A.②和④ B.①和③ C.③和⑤ D.②和⑤2.某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果见下表。该实验结果表明酶的催化作用( ) A.需要适宜的pH B.具有专一性 C.需要适宜的温度 D.具有高效性3.人们把食品分为绿色食品、蓝色食 品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；蓝色食品是海洋提供的食品；白色食品是通过微生物发酵的食品。下面属白色食品的是( )A.菜油 B.面粉 C.海带 D.食醋4.下列说法正确的是( )A.加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是因为洗涤剂能溶解油污B.焊锡、18 K金、不锈钢、氧化铁都是生活中见的合金C.人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂D.营养素括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类5.下列有关蛋白质的说法错误的是( )A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物B.蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量C.淀粉酶 和麦芽 糖酶都是蛋白质D.蛋白质会 和某些物质发生反应，致使变质6.小明得了佝偻病，你认为他体 内缺少哪种元素( )A.钙 B.钠 C.钾 D.铁7.近几年，媒体不断宣传预防肝炎病的传染，从防疫和环保考虑，你认为下列“一次性餐具”最有发展前景的是( )A.瓷器餐具 B.淀粉餐具 C.塑料餐具 D.银质餐具8.能起到调节新代、预防疾病和维持身体健的作用的营养素是( )A.脂肪 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素9.生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是( )A.医疗上用体 积分数为70%~75%的酒精作消毒剂B.为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒C.氯化钠是家庭用的防腐剂，可用来腌制食品D.使用液化石油气可以绝厨房污染10.下列对废弃塑料制品的处理法中，最为恰当的是( )A.将废弃物焚烧 B.将废弃物倾倒在海洋中C.将废弃物应用化学 法加工成防水涂料或汽油 D.将废弃物切成碎片，混在垃圾中填埋土壤中二、填空题11.吸烟对人类有着严重的危害，燃着的香烟产生的烟气中含 |
