第十二单元 化学与生活小结与 六 大 营 养 素能提供能量的是：_____________一、人体所需的六大类营养物质属有机物的是：_____________知识回顾（一）、 蛋白质1.结构：由C H O N等元素组成相对分子质量从几万到几百万(属有机高分子化合物)2.功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，还能提供能量。 3、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、 花生等。（二）、糖类：由C、H、O三种元素组成 ，又称碳水化合物1.结构：2.功能：提供能量。3.见糖类淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6（三）、油脂1.组成：由C、H、O三种元素组成2.功能：提供能量、保持体温。3.富含油脂的食物：花生油、豆油、花生米、肉类、鱼类等。（四）、维生素蔬菜、水果、动物肝脏2.功能：调节新代、预防疾病、维持身体健。1.来源： 3、几种见的维生素维生素A——眼睛的朋友维生素C——水果蔬菜中的营养素维生素D——壮骨卫士（增补）维生素B1——抗脚气病营养素 维生素B6——抗皮炎的营养素1、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充 （ ）A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ）A、 脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质DB3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是 （ ） A、 二氧化碳 B、二氧化硫 C、 一氧化碳 D、二氧化氮C二、 化学元素与人体健以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在含量＞0.01%称为：量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）96%3.95%（40多种）0.05%1、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（ ）A．钙 B．锌 C．铁 D．碘3、我国使用的铁锅是有益人类健的理想炊具，其主要原因是（ ）A．铁锅含有碳元素 B．价格便宜，不易生锈C．传热慢，保温性能好 D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素CDD（一）、 有机化合物： 1、 含碳的 化合物叫有机化合物，简称有机物。 例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。 2、一般不含碳的化合物叫 |
