第十二单元化学与生活知识点课题1人类重要的营养物质1、人类食物中所含营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。3、蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。每克蛋白质完全氧化分解约放出18KJ的能量。4、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。5、构成血红蛋白中血红素的金属离子是亚铁离子。血红蛋白能与一氧化碳分子结合，导致血红蛋白不能与氧气再结合，使人缺氧窒息死亡。6、酶是一种重要的蛋白质，是生命催化剂，它具有高效性、专一性。7、糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。8、淀粉属于糖类，化学式为（C6H10O5）n），通过水解作用最终可以分解为葡萄糖。9、葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时释放能量。转化方程式为C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O。每克葡萄糖完全氧化分解约放出15.6KJ的能量。10、生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖，化学式为C12H22O11，它是生活中常用的甜味剂。11、油脂是人体内重要的贮能物质，每克油脂完全分解能放出39.3KJ的能量。12、维生素是人体内不能合成的，含量很少的一种营养素，它在人体内可以起到调节新城代谢、预防疾病和维持身体健康等作用。人体如果缺乏维生素A会患夜盲症；如果缺乏维生素C会患坏血病，它主要存在与新鲜蔬菜、水果中。课题2化学元素与人体健康1、在组成人体自身的50多种元素中，含量较多的有11种，约占人体质量的99.95%。2、在人体中，C、H、O、N几种元素以蛋白质、糖类、油脂维生素、水等形式存在，其他的以无机盐形式存在。它们分为常量元素和微量元素，常量元素有C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等11种，微量元素如Fe、Zn、Sn、I、F等。3、钙元素是组成人体的重要元素，成人体内约含有1.2千克，其中99.9%存在于牙齿和骨骼中，主要以羟基磷酸钙晶体形式存在。课题3有机合成材料1、化合物分为无机化合物和有机化合物，有机化合物即含碳元素的化合物，如甲烷（最简单的有机化合物，化学式为CH4）、乙酸（俗名醋酸，化学式为CH3COOH））、乙醇（俗名酒精、化学式为C2H5OH）和葡萄糖（化学式为C6H12O6）等，但有少数的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等虽然含有碳元素，但具有无机化合物的性质，因此将其看作无机化合物。2、有机化合物又可分为有机小分子化合物和有机高分子化合物。3、有机高分子化合物制成的材料称为有机高分子材料，棉花、羊毛和丝绸属于天然有机高分子材料，我们生活中所用的塑料、合成纤维和合成橡胶属于合成有机高分子材料，简称合成材料。4、在有机高分子化合物中，链状结构的高分子材料具有热塑性，如聚乙烯塑料等；网状结构的高分子材料具有热固性，如酚醛塑料等。5、要解决“白色污染”问题的有效途径是：⑴减少使用不必要的塑料制品；⑵重复使用某些塑料制品；⑶使用新型可降解的塑料；⑷回收各种废旧塑料。6、“白色污染”的后果是破坏土壤，污染地下水；塑料进行回收和再利用的障碍是塑料的分类。 |
