第三节 真菌教学目标1 .描述真菌的主要特征；2.观察并认识见的真菌；3.描述真菌的营养式和繁殖形式；4.了解食用菌养殖的一般过程。教学和难点1.：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖式。2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖式。课前准备1.有关真菌的图片和视频资料2.用面 、柑橘培养的真菌3.见的食用菌教学设计学习内容学生活动教师活动导入：生长中的真菌录像观看录像提供录像资料， 引导学生产生兴趣认识真菌的细胞结构特征观察青霉或曲霉的菌丝，尝试分辨两种菌丝；观察酵母菌的图片，总结真 菌细胞结构的共同特征提供资料，指导学生观察、比较认识真菌的营养式观察发霉的食物，解释霉菌的营养式提供实物资料，指导学生观察认识真菌的繁殖式观察图片，解释霉菌的营 繁殖式提供图片资料，指导学生观察认识见的食用菌，巩固对真菌主要特征的理解辨别各种见的食用菌，描述蘑菇的主要特征和繁殖式提供图片和实物资料，知道学生观察和分析孢子印的制作和食用菌的栽培操作提供资料，指导学生操作教学过程设计导入：教师：我们已经认识了细菌，在生物界里，还有一种菌类，它的样子和细菌有很大差别，这就是真菌。我们来认识一下这些经被我们忽视的生物吧：（放录像）学生：观看录像。主要教学过程：教师：从录像中我们可以看到：构成真菌的躯体的主要是什么结构？学生：菌丝。教师：真菌的菌丝长得都一样吗？（指导学生观察根霉和青霉）学生：不一样，有的透明，有的是绿色的， 有的是黑色的。教师：虽然菌丝的结构不一样，构成菌丝的细胞结构却是一样的，让我们比较一下构成霉菌菌丝的细胞和细菌的细胞有什么不同？ 学生： 有细胞核。教师：对，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核但没有叶绿体。另外，霉菌还是多细胞的生物，而细菌的每个细胞都是单独的生命体。不过，也有单细胞的真菌，例如酵母菌。（示图片）它虽然是单细胞生命，但是它的细胞结构也是 具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核的，而不具有叶绿体，所以也是真菌。教师：摸一摸真菌菌丝扎进面（柑橘）的地 ，和没长霉的地比较，有什么感觉？学生：很软。教师：这是为什么？录像里是怎么说的 ？ 学生：菌丝分泌的物质将面（柑橘）分解了。教师：可见，真菌也是生态系统中的分解者。教师：为什么菌丝的颜色不同呢？我们放大看一下（展示图片）。学生：是菌丝顶端一个个小圆球的颜色不同。教师：这些小圆球也是一个个细胞，不过它们和构成菌丝的细胞不同，这些细胞可以随空气散放到各处，一旦遇到适宜的条件，每个细胞都可以发育成一个新的霉菌个体。 |
