《食品安全与我》班会案例

　　一、活动目标:1.通过了解麻辣条的生产过程，让队员认识到食品安全的重要性。

　　2.通过学习《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，让学生知道什么是“三无食品”，通过模拟采购食品的活动，指导队员学会鉴别食品，教育队员购买食品要去正规超市，垃圾食品也要少食用。

　　3.在家庭中了解食品安全知识，关心家人的饮食安全。

　　二、活动过程：

　　一、“三无食品”真面目

　　1.“可口”的外表

　　师：老师给大家带来几个美味，看(巴西烤鸭、酒鬼牛肉、唐僧肉、铁板烧......)怎么样?

　　生：这些食品名字取得好，让人一听名字就想尝一尝了。

　　师：名字这么好听，吃起来一定很可口。(板书：可口)

　　师：看，美味来了!(出示小卖部图片)原来，它们就是麻辣条之类的食品。

　　师：尝过吗?好吃吗?生：很辣、很甜。

　　2.可怕的真面目师：这些食品是怎样生产出来的呢?走、参观去。(边展示图片边讲解)加工原料——变质的肉、死猪肉，辣条干脆仍在地上;加工的机器——满是油垢，苍蝇到处都是;还要加上色素、添加剂等化学制剂;最后进行简单的包装。

　　师：还想吃吗?为什么?生：不想吃了，太脏了!

　　师：再告诉你们一个可怕的真相：看，这些食品中还放了很多化学物质。为了看起来更诱人，就放色素、着色剂、漂白剂、为了吃起来更美味，就放香精、增味剂、......它会损害智力、内脏、骨骼等，甚至危害生命。一起来看有关的新闻。1月16日下午，阜阳市阳光绿苑小区，三个孩童吃完“辣条”后，先后出现食物中毒症状，被紧急送往当地医院抢救。其中，一名7岁男孩经抢救无效死亡。5月8日，安徽省临泉县一位12岁的女孩，因吃了邻居“四爷”家卖的辣条后，中毒死亡。

　　师：还觉得是“美味”吗?得加上引号了。还觉得可口吗?得换个词了。生：可恶、恶心、可怕、恐怖......

　　3.有害食品就在身边师：其实，像这样的有害食品随处可见!臭豆腐、烤香肠、棉花糖、烤肉串……对身体都有伤害。生：这也不能吃、那也不能吃，那怎样的食品是安全的呢?

　　二、火眼金睛鉴食品

　　1.师：《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定：预包装食品的包装上应当有标签，标明下列事项：(老师列举)(一)名称、规格、净含量、生产日期。(看包装图)标示生产日期可以防止食品过期。(三)生产者的名称、地址、联系方式。便于国家进行检测。(八)生产许可证编号。这就是“生产许可”的标志。代表着相关部门已进行检测，可以生产销售了。师：一般我们将无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的食品称之为“三无食品”，三无食品我们不要购买。

　　2.火眼金睛鉴食品

　　师：老师让你们准备的食品呢，赶紧拿出来鉴别一下能不能吃吧。(两人一小组，一起鉴别)学生展示鉴别结果。

　　生：老师，这个食品可以放心食用，上面有生产日期、生产厂家、生产许可。生：老师，这个食品上什么也没有，是三无食品。

　　师：是的，而且一看就知道添加了色素。

　　生：老师，这个也可以食用，我还给取了个名字：三全食品。因为它三证齐全。

　　师：有些食品包装简单、粗糙，上面的日期、厂家、质量合格证应该都是假冒的，假冒伪劣食品我们也不要买。

　　师：为了我们的健康，购买食品不要到小摊位上买，要去正规的超市购买。

　　师：孩子们，一定要记住老师的话：(出示食品安全童谣，学生齐读)

　　生：食品挑选要细心，正规超市才放心，三无食品不要买，不卫生还伤身体，食品安全记心里，身体棒棒人人夸!

　　三、模拟超市购食品

　　1.模拟购物队员们已经将自己带来的食品摆放好了，现在，我们来一次模拟购物，每人在“超市”里选购3件食品。(所带食品没有限制，包括“三无食品”、假冒食品、过期食品)队员模拟购物。

　　2.队员评价小组交流自己所选购的食品，辩一辩哪些队员购买到了可以放心食用的食品。

　　3.常见食品排排队

　　师：平时，你经常吃的、喜欢吃的食品有哪些?在所发的纸上轮流写出它们的名字。投影展示食品名称。

　　师：看来，你们个个都是美食家呀!赶紧来辩一辩，哪些是垃圾食品、哪些是安全食品?生自由交流。

　　师：相信通过今天的学习，好多美食要远离我们的视线了。

　　4.十大垃圾食品世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”油炸类食品腌制类食品加工类肉食品烧烤类食品饼干糖果类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)碳酸饮料类食品方便类食品罐头类食品蜜饯类食品冷冻甜品类食品

　　师：这十种食物大多有“三高三低”(高热量、高钠、高脂肪;低纤维、低维生素、低矿物质)、“含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。

　　四、食品安全大PK

　　食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。食品安全与我们息息相关，关系到我们的人身安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。有关于食品安全，除了不食用“三无食品”、“垃圾食品”、“假冒食品，你还知道哪些食品安全知识?把你从家长那里了解到的内容和大家一起来分享分享吧!

　　1.发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头、呕吐等中毒症状。

　　2.没有煮熟的四季豆，含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，可使人中毒。

　　3.不随便吃野菜、野果，有的可能含有毒素。

　　4.柿子和螃蟹不能同食。

　　5.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

　　6.尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

　　7.不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

　　8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。

　　9.多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

　　10.食品不可以用报纸包装，上面含有印刷报纸所使用的油墨，油墨中含有一种叫多氯联苯的有毒物质。

　　五、发出倡议

　　1.刚才，大家一起分享了这么多饮食安全知识，回家后与家长一起分享，让家长也参与到我们的食品安全行动中来!

　　2.通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，同时，我们要通过报刊、杂志、网络等多种途径，及时了解我国当前的食品安全状况，将关注食品安全进行到底