学习内容第十二单元 化学与生活课题1人类重要的营养物质 第1 学时学习目标知识和技能：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健的关系；3、了解各营养素的来源。过程与法：通过阅读、调查、讨论、交流、体验等式，不断培养理论联系实际的学风。情感态度与价值观：1、认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；2、进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣；3、培养关心社会、为社会作贡献的社会责感。学习重难点：几种营养素在人类生命活动中的重要意义难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义导学过程自主空间课前先学预习：1、某种饮料由纯净水、蔗糖、草莓汁、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是 （ ） A、糖类 B、维生素 C、蛋白质 D、油脂2、“羊毛出在羊身上”，羊毛的主要成分是（ ） A．纤维素 B．脂肪 C．蛋白质 D．糖类3、用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是（ ） A．霉变大米清洗后食用 B．水产品经甲醛水溶液浸泡后出售 C．煤气泄漏后立即打开排风扇 D．洗净的铁锅擦干后放在干燥的地4、下列物质富含油脂的是（ ）A．猪油 B．白糖 C．大米 D．苹果5、马拉松运动员在比赛途中经补充水分，你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员（ ）A.矿泉水 B. 纯净水 C.食盐水 D. 葡萄糖水6、下列物质不属糖类的是（ ） A. 淀粉 B.葡萄糖 C.纤维素 D.油脂二、探究合作探究一1、问题讨论同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？2、媒体使用多媒体展示，生活中的各种食物和食品。3、交流：学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健所需的六大营养物质。请分组阅读教材P88～94，讨论并完成P89、P93两处的。各小组汇报小组的讨论成果。组间抢答：给我们平时吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、瓜、鲜奶、鱼肉、米、鸡蛋、柑橘、萝、蒜苗、梨。主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。4、展示：（“我”在维持人类生命和健中的作用）课前将学生分组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。5、拓展延伸：多媒体展示：①吸烟与疾病 |
