满分：100分，时间：60分钟一、选择题（ 本共25 小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题意。）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正情况下，糖类主要来自我们日膳食中的（ ）A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.肉汤2.（2013盐城）小经偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。这可能是由他体内缺乏（ ）A.维生素A 、维生素B1 B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素D D.维生素A、维生素C3.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液， 然后用滴管分别向其中滴加瓜、青椒、菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：项目①瓜汁②青椒汁③菜汁④白菜汁高锰酸钾溶液（2 mL）14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ）A.①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③②①4.某人经下肢麻木、食欲不振、消化不，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（ ）A.含维生素A较多的食物 B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物 D.含维生素D较多的食物5.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（ ）A.含碘、磷的无机盐 B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐 D.含碘的无机盐6.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（ ）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正生命活动不可缺少的7.下列哪项不是纤维素的作用？（ ）A.可预防冠心病 B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收 D.利形成粪便8.人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占（ ）A.20％ B.30％ C.40％ D.50％9.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（ ）A.萝素 |
