第二章 人的营养班级＿＿＿ 姓名 成绩＿＿一、请你选（每选对1个得2分，共40分）1、下列营养物质中，能为人体生命 活动提供能量的是（ ）①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐A.①⑧⑥ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤2、下列哪种食物中含糖较高( )A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头3、患佝偻病的儿童主要是由食物中缺乏（ ）A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐4、人体缺乏维生素A时，易患（ ）A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病5、构成人体细胞的基本物质 是（ ）A.水 B.糖 C.蛋白质 D.脂肪6、防止夜盲症的最佳食物是（ ）A.萝 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉7、牙龈经出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C9、以下不含维生素C的食物是（ ）A．菠菜 B．动物肝脏 C．青椒 D．猕猴桃10、以下不属维生素C丢失的途径的是（ ） A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 D．生吃番茄11、通所指的第七类营养素是（ ） A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果12、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由（ ）A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关13、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠14、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液15、在消化能消化蛋白质的消化酶来自（ ）①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤16、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③17、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ） A．320C B．370C C．400C D．15OC18、看下面图，选取正确的一幅（ ） 19、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐20、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（ ）A．30%； 40%；30% B．40%； |
