（1） 一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）1．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ）A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素2．在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐3．在长期饥饿的状况下，人的下列结构中，重量减轻最明显的应是（ ）A．皮下脂肪 B．骨骼肌 C．脑 D．肾脏4．下列饮食习惯中，合理的是（ ）A．因贪睡而经不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食5．俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（ ）A．流经消化器官的血量减少，不利消化B．食物容易由咽误入气管C．唾液腺分泌唾液的量减少D．有利保护声带6．下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（ ）A． B． C． D． 7．人体内最大的消化腺是（ ）A．肝脏 B．唾液腺 C．汗腺 D．胰岛8．下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果C．经吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主9．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标（ ）A． B． C． 10．母亲节这天，小宁为日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（ ）A．香菇炒油莱 B．牛奶 C．排骨汤 D．米粥11．有关合理营养的不正确的叙述是（ ）A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12．食品安全、卫生与人体健密切相关．从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实．下列做法符合食品安全、卫生的是（ ）A．不吃街头贩卖的、没有卫生可证的食品B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺D．购买食品只关注营养成分，不用看保质期13．下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（ ）A． B． C． D． 14．三鹿婴幼儿配奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病．“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注．下列关食品质量安全的说法中，不正确的是（ ）A．国家对食品添加剂 |
