第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质一、学习目标：1、能说出人体所需要的六大营养素2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。二、自主探究：知识点1、六大营养素【阅读】课本86页的相关内容，填写下列空白：1A、营养素包括、、、、、等六大类。知识点2、蛋白质【阅读】课本86-88页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：2A、是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有、、、等。3A、血红蛋白在人体中的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。4B、蛋白质遇到、、等会发生变质.5B、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了（）A碳酸钠B烧碱C蛋白酶D淀粉酶知识点3、糖类【阅读】课本89-90页与糖类有关的内容，填写下列空白：6A、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体的主要物质。能提供糖类的食物有、、等。7A、蔗糖的化学式为，葡萄糖的化学式为。葡萄糖在酶的作用下产生和，同时放出。知识点四、油脂【阅读】课本90-91页与油脂有关的内容，我发现：8A、油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），是重要的能源备用物质。9A、含油脂的食物有、、、。知识点五、维生素【阅读】课本91页与维生素有关的内容，我知道：10A、维生素的作用是，和。11A、富含维生素的食物有。12A、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起，缺乏维生素C会引起。【反思与小结】：学完本节课我知道了三、自我测评13A．鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是1A．糖类 B．油脂C．蛋白质 D．无机盐14A．下列物质中，不能向人体提供能源的是（）A．糖类 B．油脂C．蛋白质 D．无机盐15A．下列物质中，不属于糖类的是（）A．麦芽糖 B．淀粉C．蔗糖 D．蛋白质16A．从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）A．铝 B．铁C．铜 D．铝合金17A．“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）A．用干冰保存容易变质的食物B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜18A．脂肪成分的获得主要来自（）A．豆类、肉类、奶类制品B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油C．粮食作物、豆类、植物的根茎D．蔬菜、水果及植物种子19A．下列物质不会引起人体中毒的是()A．一氧化碳B．亚硝酸钠(NaNO2)C．甲醛水溶液D．葡萄糖20A．5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列说法中错误的是（）A．吸烟严重危害人的身心健康B．烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大C．尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5∶7∶1D．香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡21B．维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,会引起病。(1)取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。(2)维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？22C.已知某一种有机化合物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳。试回答：(1)从生成物分析，该有机化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？(2)今将9.6g该有机物完全燃烧后，生成水的质量为10.8g，生成二氧化碳的质量为13.2g。计算该9.6g有机物中都含有哪几种元素？各多少克？课题2化学元素与人体健康一、学习目标：1.了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。2.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。二、自主探究：知识点1、人体内的元素【阅读】课本P92内容，1A、人体内元素有50多种，按含量多少分为元素和元素。水、糖类、蛋白质、糖类、油脂、维生素提供的主要为等几种元素，其它元素则由提供。知识点2、一些元素对人体健康的影响【阅读】课本P93-P95实验，了解一些元素对健康的影响，并填写以下内容：2A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙容易导致、甚至骨折， |
