物质的变化和性质【教学目标】1．知识与技能（1）了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些典型的物理变化和化学变化；（2）了解物理性质和化学性质的概念，并能识别哪些是物理性质，哪些是化学性质。2．过程与方法通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理相关信息。能够用化学知识揭示日常生活中的一些变化现象。3．情感态度与价值观（1）激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性。（2）培养严谨务实的科学作风。【教学重点】物理变化和化学变化的概念和判断。【教学难点】激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性。【教学准备】仪器：试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台（带铁夹）、研钵、药匙、镊子；药品：胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水、水。【教学过程】导入新课导入一观察生活中的变化“水的循环”、“金属锈蚀”、“食物变质”“燃烧和爆炸”。让同学们思考，这些变化有何不同，引入新课。化学是以实验为基础的科学，学习化学就必然要进行实验。今天我们就先来仔细观察实验，看看物质是怎样变化的。接着演示课本实验，引入新课。推进新课［演示］实验1：水沸腾。有大量水雾冒出，玻璃片上有小水滴附着。实验2：胆矾的碾碎。请同学们观察现在并尝试描述现象。［回答］1、有大量水雾产生，玻璃片上有小水滴附着。2、块状的蓝色固体变成粉末状蓝色固体［提问］实验1、2有什么共同特征？有没有其他物质产生？［回答］以上两个实验在变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成。这种变化我们就把它叫做物理变化。一、物质的变化1．物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化［实验］实验3：演示实验胆矾溶于水，并与氢氧化钠溶液反应；实验4：演示实验石灰石与盐酸的反应。请同学们观察现在并尝试描述现象。［回答］3、产生蓝色沉淀。4、有气泡产生，澄清石灰水变浑浊。［提问］两个实验有什么共同特征？有无其它物质生成？［回答］这两个变化都有新的物质生成。这种变化叫做化学变化，也叫化学反应。［分析］可见物理变化和化学变化的本质区别是有无新物质生成。［讨论］生活中一些常见的化学变化的例子有哪些。［举例］铁生锈、煤气燃烧、燃放鞭炮等。［分析］通过以上讨论和课本图可以得出以下结论。2．化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化特征：①有新物质生成；②常伴随能量变化。［思考］灯泡发光放热、水烧开了有气泡冒出等是不是化学变化？为什么？［回答］不是，因为没有新物质生成。［提问］判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？［回答］看是否有新物质生成。［判断］下列变化哪些是物理变化哪些是化学变化：酿酒、衣服晾干、馒头变质、木材做桌椅等。［分析］化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如，我们刚刚做的实验3．4中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反应有气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。二、物质的性质物质在变化中体现物质的性质，从而得以应用物质的性质，为我们的生活服务，物质的性质和变化一样也分为物理性质和化学性质。［提问］不需要发生化学变化就表现出来的性质是物理性质。通过我们刚才看的实验视频，你能举出哪些物质的物理性质？［回答］颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度等等。［讲解］物质的变化是一种过程，而性质是物质的本质属性。比如，纸张燃烧是一种化学变化，通过化学变化表现出来化学性质，我们知道纸具有可燃性。因此：化学性质是物质通过化学变化表现出来的性质。［提问］举出你认为的物质的化学性质［回答］碳可以燃烧、铁可以生锈、食物可以腐败等。［小结］化学变化和化学性质的联系：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。例如：1．酒精燃烧——化学变化；酒精能燃烧——化学性质。2．铁生锈——化学变化；铁（在潮湿的空气里）易生锈——化学性质；［分析］物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。这里有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质。例如，色、味、态、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。我们把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。这些都是不需变化就表现出来的物质的性质。［演示］实验氧气和二氧化碳的性质。通过实验学会闻气体时的正确操作。物理性质：两者都是无色、无味的气体化学性质：①二氧化碳不能支持燃烧，氧气能支持燃烧②二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，氧气则不能使澄清的石灰水变浑浊课堂小结：这节课我们学习了“物理变化和化学变化”，“物理性质和化学性质”，我们不仅要掌握这些概念，更重要的是要分清哪是物理变化，哪是化学变化，两者的本质区别。另外，要能初步区分物质的物理性质和化学性质。可通过多做一些练习，理解巩固。［课堂练习］1 |
