《物质的变化和性质》重难点分析一、物质的变化标准不同，物质变化的分类结果也不同。根据是否有新物质生成，可以将物质的变化分为物理变化和化学变化两种。（以后还会学到其他的分类方法，为学生今后的学习埋下伏笔）物理变化──没有生成其他物质的变化；化学变化──有其他物质生成的变化。二者的本质区别──有无新物质生成，这也是判断某一变化属于物理变化，还是化学变化的根本依据。“有无新物质生成”又根据什么来判断呢？以“铁生锈”为例来看，变化前是银白色的铁，变化后是红色的铁锈，一是颜色发生了变化，二是物质成分发生了变化（铁→氧化铁）；又如氧气加压降温变为液态氧，变化前是无色气体，变化后是淡蓝色液体，变化前物质的颜色也发生了变化，可是物质的成分并没有发生变化，只是物质的状态发生了变化。所以铁生锈是化学变化，而氧气液化则是物理变化。由此，也说明“有无新物质生成”不能只根据变化前后的现象进行判断，必须根据变化前后物质的成分是否发生变化来判断，颜色、气体、沉淀、发光、放热等都只能作为判断的辅助依据。特别强调：对于物质的变化的学习，虽然开始时，学生对物质成分了解的还很少，但是准确地理解“新物质”的含义是非常有必要的，尤其学生学习了化学式之后，教师就能够引导学生建立“宏观──微观──符号”三者间的内在联系了，学生在后续学习中对概念的理解和应用会更有帮助。教学片段一──用分类观引导学生建构物理变化和化学变化的概念【师】通过一些动态的图片和教师的引言，引入本节课要研究的课题“用分类研究的方法来研究物质发生的变化”。【任务一】描述物质发生下列变化时出现的现象实验内容物质变化时的主要现象①把一张纸揉成纸团②把一张小纸条点燃③把粉笔研磨碎④把鸡蛋壳放入白醋中⑤把水加热到沸腾⑥向澄清石灰水中吹气学生能够描述出在生活中见过的①、②、③、⑤四个变化的现象，但是对于相对陌生的④、⑥则遇到了困难，此时教师给学生演示了两个实验，让学生先观察，然后再描述实验的现象。（至此，6个变化的现象全部都有了。）【任务二】通过现象，分析物质变化时的主要特征，你认为这六种变化可以分成几类，你的分类依据是什么？学生通过小组讨论，大体得出两种分类方法，一种是用反应是否放热为标准，分为放热放热和吸热反应；另一种是用是否有新物质生成作为标准，分为物理变化和化学变化。教师投影：没有其他物质生成的，是物理变化。有其他物质生成的，是化学变化。（至此，学生初步形成了关于物理变化和化学变化的概念。）【师】同学们知道什么是物理变化和化学变化了吗？【生】知道了。【师】真知道了？（学生点头）【师】那下面我来考考你们。【任务三】分析下列有关物质的变化，哪些是化学变化，哪些是物理变化？（教师用图3所示的形式给出了三个变化，让学生进行分析）/教师先让学生小组讨论，然后派代表进行交流。学生对于“铁铸成铁锅”能很容易判断出是物理变化；对于“铁锅生锈”，一方面是生活中比较熟悉的一个变化，另一方面根据生锈前后的颜色不同，也能够顺利判断有新物质生成，所以属于化学变化；对于“铁矿石冶炼成铁”这个变化，则出现了困难，虽然从图片上变化前后的颜色有区别，可是多数学生还是不能确定到底属于什么变化！此时，教师提出问题“我们判断属于哪种变化的依据是什么？”【生】有新物质生成。【师】怎么判断有新物质生成啊？【生】可以看看性质是不是一样。【师】很好！大家玩过磁铁吗？【生】玩过。接下来，教师做了演示实验：分别用磁铁吸引铁块和铁矿石，发现铁块能被吸引，而铁矿石不能被吸引，同时告诉学生铁是一种金属，铁矿石的主要成分是氧化铁。于是学生加深了对“新物质”的理解──物质的成分发生了变化，而且可以通过性质的不同来证明。……教学片段二──魔法咒语“是否有新物质生成”！/师：欢迎大家来到化学魔法学校，今天我给大家带来了一把“随心所欲”的水壶（里面是碳酸钠溶液），只要老师默念一句咒语，就能变出我想要的东西，大家信不信？（老师依次将水壶中的液体倒入三只分别有少量的酚酞、石灰水和盐酸的玻璃杯中，出现了老师希望的葡萄酒、牛奶和雪碧，学生兴奋的鼓掌。）化学魔法学校有很多神奇的魔法，老师宣布化学魔法学校21中站正式成立，请大家跟我一起走进化学魔法课堂的第一节课。（老师要求同学每四人为一个学院，并给自己的学院起一个名字，如格兰芬多……）/教师通过投影展示了生活中常见的冰雪融化、铁钉生锈、水果榨汁、木柴燃烧、玻璃破碎、食物腐败等一些变化的图片，先请学生发表对几个变化的认识，如冰雪融化只是水的状态发生了变化；铁钉生锈由银白色变成了红色，由铁变成了铁锈……，教师在学生分析的过程中，将六个变化分为两组写在黑板上（如图1所示），然后提出问题“老师将上述变化分为两类的依据是什么？”学生经小组讨论后，进行交流，在教师的引导下找出物质的变化分类的标准是“有无新物质生成”，概括总结出物理变化和化学变化的概念，并将“有无新物质生成”作为判断物质的变化属于哪一种变化的魔法咒语。//图1图2/教师展示一瓶未开 |
