第二章人体的营养第I卷（选择题）一、选择题（本大题共26小题，共52.0分）食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A.①⑤ B.②④ C.②① D.③⑥边远山区的小孩易得鸡胸、x型或0型腿，这是因为食物长期缺乏（）。A.含钙的无机盐或维生素D B.含碘的无机盐或维生素CC.含铁的无机盐或维生素D D.含锌的无机盐或维生素A缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力、头晕等贫血症状？（）A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）A.水、无机盐、脂肪 B.水、维生素、无机盐C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.水、维生素、蛋白质组成消化系统的是（）。A.口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小肠小梅早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋等食物，这些食物在体内被消化和吸收的主要部位是（）。A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A.胃液 B.唾液 C.胰液 D.胆汁有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素下列对合理营养的理解，你认为正确的是（）。A.就是吃饱喝好 B.营养越丰富越好C.满足对营养物质和能量的需要 D.要有足够的零食搭配学生的一日三餐应为身体供应的能量比例最好是（）A.早︰中︰晚＝3︰4︰3 B.早︰中︰晚＝1︰6︰3C.早︰中︰晚＝2︰6︰2 D.早︰中︰晚＝4︰3︰3食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装的（）。①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证编号⑤厂家厂址A.①②③④ B.②③④⑤ C.①③④⑤ D.①②④⑤病人在不能正常进食的情况下往往要点滴葡萄糖，这是因为（）。A.葡萄糖能为人体提供能量 B.葡萄糖能为人体提供无机盐C.葡萄糖能为人体提供维生素 D.葡萄糖能为人体提供水人体进行各项生理活动所需的能量主要来自（）。A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素下图为人体消化系统的部分结构示意图，其中消化和吸收营养的主要器官以及人体最大的消化腺分别是（）A.②③B.③②C.②①D.③①关于图的叙述，不正确的是（）A.结构1分泌的消化液中含有消化酶B.结构4位于腹腔的左上部，可在短时间内容纳大量食物C.结构5分泌的消化液中含有多种酶D.结构6是消化和吸收的主要场所如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（）A.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.②开始消化淀粉C.③分泌的消化液中含多种消化酶D.④是消化和吸收蛋白质的场所以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，这样还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好下列叙述中哪一项是错误的？（）A.每日三餐中，午餐的热量和油脂量应是最高的B.饭后立即进行剧烈的体育运动会抑制消化C.腐败的食物必须经回锅蒸熟才可食用D.未去掉芽.芽眼及芽眼周围部分的发芽马铃薯不能食用“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是（）A.胃是人体消化和吸收的主要器官B.青少年应养成不挑食的习惯C.老年人缺钙易患骨质疏松症D.购买食品时要关注生产日期和保质期下列有关神经调节和激素调节的叙述中正确的是（）A.葵花朵朵向太阳属于反射B.谈虎色变属于人类特有的反射C.幼年时期缺乏生长激素会患佝偻病D.钙是甲状腺激素的重要成分小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是A.猪肉中的脂肪从①处开始消化B.糯米中的淀粉从③处开始消化C.猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸D.肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收下图表示人体的消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（）A.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖B.②和③只含一种消化酶，但酶的种类不同C.④和⑤发挥作用的场所都是小肠D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理，食品安全应贯穿于生产、运输、 |
