第二章人体的营养复习1.人体需要的营养物质包括________________________________________。2.下列食物中主要含有哪种营养物质？3.在以上营养物质中属于供能物质的是___________________，属于有机物的是___________________________，属于大分子物质的是_____________________知识点一：食物中的营养物质种类和功能结合以下提示复习，掌握相关的知识点：糖类、蛋白质和脂肪主要含脂肪水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪归纳：1.按照能否供给能量分为供能物质和非供能物质，其中糖类、蛋白质和脂肪属于供能物质。2.按照是不是有机物分为有机物和无机物，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。3.按照是不是属于大分子物质分成大分子物质和小分子物质，大分子物质糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化之后才能被人体吸收。主要含糖类主要含蛋白质糖类、蛋白质、脂肪和维生素主要含维生素糖类、蛋白质和脂肪糖类脂肪蛋白质——主要的能源物质——备用能源物质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一知识点二：食物中营养物质的功能(识记下列物质的功能)水——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动维生素——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大除外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中____是细胞中含量最多的物质。维生素水人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等归纳小结：对人体作用主要食物来源注意：1.糖类、蛋白质和脂肪的共性是都是组成细胞的有机物，2.都能为生命活动提供能量.你来当医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质练习：1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A.能预防脚气病B.是人的生长和细胞更新的重要原料C.能加速血液循环D.是人体生命活动最主要的供能物质2.某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有．可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良．该同学缺乏的营养成分主要是（）A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质3.人类的食物是有生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐．A．①⑤ B．②④ C．②① D．③⑥佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿知识点三：无机盐、维生素缺乏表现的症状1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内的吸收。夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病1.蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2.维生素D能帮助人体内钙的吸收。1.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃猪肝、红枣等食物。3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃________等食物。4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。小小医生练习：1.合理营养，有利健康，下列说法错误的是（）A.儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质B.病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液C.儿童缺钙易患佝偻病D.食物中缺维生素B1易患夜盲症2.下列疾病与其对应的原因搭配合理的是（）A.夜盲症﹣﹣缺乏维生素BB.糖尿病﹣﹣胰岛素分泌不足C.地方性甲状腺肿﹣﹣缺钙D.侏儒症﹣﹣幼年时期甲状腺激素分泌不足3.如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）知识点四：消化系统的组成和功能结合右图复习消化系统的组成及功能归纳：消化系统包括消化道和消化腺两大部分，消化道依次包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、肝脏、胃腺、肠腺和胰。消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌 |
