一、单项选择题1.平衡膳食是健康饮食的重要保证。下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）A．番茄、黄瓜 B．米饭、馒头 C．牛肉、鸡蛋 D．芝麻油、花生2.便秘者为了大便通畅应多吃蔬菜、水果等食物，因为这些食物中多含（ ）A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．纤维素3.鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，多吃含钙丰富的食物，可以预防（ ）A．儿童佝偻病 B．贫血症 C．坏血症 D．夜盲症4.不仅是构成细胞的基本物质，也可以为人体提供能量的营养物质是（ ）A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．水5.小明这几天刷牙时，牙龈经常出血。你可建议他多吃新鲜的水果和蔬菜，因为这些食物中含有较多的（ ）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素D D．维生素C6.正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）A．含蛋白质、钙、磷多的食物 B．甜食C．含脂肪成分多的食物 D．谷类食物7.小肠结构与吸收机能相适应的特点是（ ）①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞③小肠内消化液种类多④小肠长5﹣6米A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④8.下列生活习惯容易造成龋齿的是（ ）A．喜爱吃零食、多吃甜食 B．饭后漱口、早晚刷牙C．喜欢喝牛奶 D．多吃含钙、磷和维生素D的食物9.下列各组消化液中都能消化蛋白质的是（ ）A．胃液、胆汁、肠液 B．胆汁、胃液、胰液C．唾液、胃液、肠液 D．胃液、肠液、胰液 10.下列消化腺不在消化道上且分泌出的消化液不含消化酶的是（ ）A．肝脏 B．唾液腺 C．胃腺 D．肠腺11.食物的营养成分中，都必须经过消化才能被吸收的是（ ）A．水、无机盐、维生素 B．蛋白质、淀粉、脂肪C．蛋白质、维生素 D．维生素、淀粉、脂肪12.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是（ ）①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物④足量饮水，合理选择饮料 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤13.特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（ ）A．婴幼儿在补钙时应补充维生素DB．坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜C．有人傍晚时看不清东西应该给他们补充黄瓜和西红柿D．高血压患者饮食要清淡、忌油腻14.从食品安全角度考虑购买包装食品时应当关注包装上的哪些内容？（ ）①生产日期 ②保质期 ③营养成分 ④是否含有添加剂⑤生产厂家和厂家地址A．①②④ B．①②③④ C．①②③④⑤ D．①②③⑤15.小艾帮妈妈清理冰箱，在冰冻层有去年的月饼，就月饼能否食用问题小艾和妈妈有不同看法，你认为合理的是（ ）A．可以吃，冷冻可以杀死微生物B．可以吃，冷冻可以长期保存食品C．还没有变质，可以吃D．不宜食用，冷冻只能抑制微生物生长和繁殖二．综合题（共6小题，每空1分，满分30分）16.（5分）请你运用所学的知识解答下列生活实际中的问题：（1）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计为“平衡膳食宝塔”，提醒人们每天尽量少食“塔顶”食物，那么“塔顶”主要指 （选填字母序号）。A．谷类 B．果疏类 C．油脂类 D．鱼肉蛋类 E．奶豆类（2）几百年前，欧洲长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，原因是这些水手每天摄入的 的比例少。（从上问的选项中选一个字母代号填在横线上）（3）人们在超市购买食品，为了安全首先要关注食品的 和 。（4）肝炎患者厌吃油腻的食物，原因是 。17.（5分）如表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（其中第（1）、（2）、（5）小题填字母） 食物ABCDE糖类（g）0.448.28.85218脂肪（g）9079.50.12蛋白质（g）638652.56维生素A（mg）440703维生素C（mg）712101220维生素D（mg）4001400（1）根据如表可知，防治夜盲症最佳的食物是 （选填字母序号）。（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是 （选填字母序号）。（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？ 。（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是 。（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是 （选填字母序号）。18.（5分）科学的总结和拓展知识能提升学生的学习能力。我县某中学生物兴趣小组同学就“消化酶“的问题进行了总结和拓展。请分析回答下列一组有关消化酶的问题。（1）从我们已经学的生物学知识可知，含有脂肪酶的消化液有肠液和 ，这些消化液中的脂肪酶能够在 （场所）中将脂肪分解成 。（2）一般认为，唾液腺分泌的唾液中只含有 酶，它能将部分淀粉分解成麦芽糖。（3）有人利用2名捐赠者的消化 |
