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0w.net 我校是寄宿制学校，学生食物中毒或其它食源性疾病的发生的可能性极大，为预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制度本预案。
一、组织机构：成立学校食品安全突发事件应急处理小组
组长：校长
副组长：主管食宿副校长
食品监查组：学校食品管理教师 卫生教师
信息组：各班班主任及班长
各成员责任：
组长：全面管理，布置学校食品卫生安全工作。
副组长：具体抓好食品卫生安全工作，宣传督促，检查落实并处理有关事宜。
食品监查组：是把好食品卫生安全的督促、监测的直接责任人，验收食品是否发生腐烂变质等现象，一经发现停止使用，向主管领导报告。
组员、信息组：在发生食品安全事故后，按照本预案实施救援、师生信息收集等事项。
各食堂负责人责任：
1、 食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠蟑螂，苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。
2、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒不得使用。餐饮具分柜保存，定期清洗保持洁净。设备要勤洗涤和消毒，并摆放分类，有序，齐整。
3、严格把好食品的采购关，变质、不合格、过期等一切不符合食品卫生标准的要求的食品不得购入。
4、学生用餐要当餐加工，隔餐食品不吃，不订购冷菜凉菜，自己要有凉菜间且必须专用，消毒并保持清洗。
5、食品贮存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品，且原料、半成品、成品要分开存放，不得接触有毒物、不洁物。
6、食品在烹饪后到出售前一般不超过2小时。
7、管理本食堂从业人员个人卫生，不得带病上岗。
8、禁止非本食堂从业人员到食品加工操作间及食品原料存放间。
小组成员各司其职，各负其责，明确任务，共同开展工作，严把食品卫生关。
二、食物中毒应急方式：
1、处置事件的组织：学校食品安全突发事件应急处理小组。
2、处置措施
（1） 无论生活教师或班主任发现情况后立即向主管校长汇报。
（2） 主管校长安排人员以最快速度将中毒人员送往县医院，或拨打急救中心电话“120”请求救助。
（3）立即停止食品加工、供应活动。由总务人员封存负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，提取中毒人员呕吐物。要配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品并预测发展趋势。等候卫生执法部门处理。
（4） 由校长安排，立即组织班主任迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。对已确定患病师生送医院治疗。组织老师组成陪护人员队伍，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
（5） 根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告。
3、注意事项
（1） 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
（2）由政教处及时通知家长并做好家长和家属的思想工作和接待工作。
（3） 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，学校领导和党员要做好食物中毒人员的思想工作。
（4） 如有新闻媒体要求采访，必须经过校长同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。 来
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