第四单元第二章《人体的营养物质》说课稿 我们吃的粮食、蔬菜、水果都来自植物，肉蛋奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物，给人类提供了丰富的营养物质。我今天说课的内容是人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》。我将从以下几个面来谈谈我对教材的理解：教材体例；教材的逻辑线索；编者意图；本章教材所蕴含的体系和价值体系；本章的教学目标；重难点及重难点突破；一、新课标对本章的要求本章是依据课程标准中“人的食物来源环境”二级主体的要求展开的，力求结合环境、社会去探讨有关营养的话题，而不是仅仅讲述消化系统的结构和功能。二、体例教材采用单元－章节式的结构，突出主题，联系紧密，具有性、连贯性。每一节中又含了资料分析、文本知识、探究实验、进一步探究、技能、实例设计、练习等内容。三、逻辑线索本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利健的思路编排的。其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养面问题的依据。本章力求将人的营养问题始终与围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。四、编者意图同第一章相比，本章加大了探究性学习的力度。在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的，以及收集和处理数据的技能。在“测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。学生只要学会反思自己的学习，学习才能逐步得到。五、体系本章着重培养了学生如下：阅读文本的、提出问题的、信息收集、实践操作的、小组合作的、解读图表和数据的、信息交流等。例如本章的资料分析很有特点。让学生分析的资料可以从日生活中获得，如食品装袋等，也可以从教材里“部分食物一般营养成分表”中获得，还可以从教材里的插图中获得。这说明获取资料的途径是多种多样的，图表、插图、数据以及生活经验等，都可以作为资料运用在分析活动中。本章的技能着重培养学生解读图标和数据的。交替在课文、联系和各种学习 |
